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 भारतीय बागवानी अनुसंधान संस्थान (आईआईएचआर) बेंगलूरु के वैज्ञानिकों ने आनुवांशिक रुप लाल की बजाय बैगनी रंग के टमाटर की एक नई किस्म विकसित की है| उन्होंने यह दावा किया हैकि यह हृदय रोग, कैसर, मधुमेह और गठिया से बचाव करेगा| बैगनी टमाटर एन्टी ऑक्सीडेंट से भरपूर है जो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।इस टमाटर की खासियत यह है की इसकी खेती सालो भर की जा सकती है और इसकी उत्पादकता भी काफी अधिक है। कृषि वैज्ञानिक एम मनमोहन ने बताया कि इस टमाटर मेंस्नैपड्रैगन के फूल से दो जीन लिए गए है ताकि इसमें गहरा बैगनी रंग आये। यह टमाटर पूरी तरह पकने या आधा पके होने पर ही बैगनी रंग का नजर आएगा। वैज्ञानिकों ने एन्ट

रल भाषा में प्रोबायोटिक का मतलब ‘जीवन से सम्बन्धित है’ यह शब्द ग्रीक भाषा से उत्त्पन्न हुआ है. प्रोबायोटिक सबसे पहले वर्नर कोल्थ ने १९५३ में दिया था. वास्तविक परिभाषा में प्रोबायोटिक एक ऐसा तत्व है जो एक जीव से पैदा होता है तथा दूसरे की वृद्धि में सहायक होता है. इसको हम दूसरे रूप में कह सकते है, एक जीवित सूक्ष्मजीव जो मेजबान के शरीर में आंत में रह रहे सूक्ष्मजीवों के बीच में संतुलन बनाए रखता है. लेक्टोबेसिल्स और बयोफिडम सबसे ज्यादा उपयोगी व लाभकारी प्रोबायोटिक जीवाणु है.

मनुष्यों की तरह पेड़-पौधे भी आपस में बातें करते हैं। एक वैज्ञानिक ने खोज के तहत पौधों के बीच संचार के एक नए रूप की खोज की है, जिसमें वे एक दूसरे के साथ असाधारण अनुवांशिक जानकारियों को साझा करते हैं। वर्जीनिया पॉलिटेक्निक इंस्टीट्यूट एंड स्टेट यूनिवर्सिटी में कॉलेज ऑफ एग्रीकल्चर एंड लाइफ साइंस के प्रोफेसर जिम वेस्टवुड ने कहा, कि इस खोज से विश्व के निर्धन देशों में फसलों पर कहर बरपा रहे परजीवी घासों से भी लड़ने में मदद मिलेगी।

यदि आप आए दिन बढ़ते घटते सब्जी के भाव से परेशान है तो हम आपको सलाह देंगे कि आप घर में ही सब्जी उगाना शुरू कर दीजिये.

लहसुन

अत: लहसुन उगाने के लिए आप को 10 इंच की गहराई वाले गमले और धूप की जरूरत होगी. गमले में मिट्टी भर कर उसे गीला कर लें. फिर लहसुन की कलियों को बिना छीले 4-4 इंच की दूरी पर गाड़ दें. हफ्ते भर में आप को हरे पत्ते उगते नजर आएंगे.

अदरक